Самые страшненькие зерна имеет сорт Мока из Йемена.
Зерна мелкие, некрасивые, зачастую со сколами. При этом - разные по размеру. Зато вкус йеменского кофе - общепризнанно, один из самых лучших и интересных в мире.
Кстати, Мока - очень дорогой сорт кофе.
В то же время разновидности зерен марагоджип (из Никарагуа, Гватемалы или Мексики) - безусловно, очень крупные и красивые. Ровные, в несколько раз больше обычных.
Их еще называют "Слоновий кофе" за их размер.
Вывод: размер кофейных зерен напрямую на вкус кофе не влияет.
Конечно же, при сортировке одного сорта, например Бразильского Сантоса или Колумбия Супремо, чем больше зерно, тем вкуснее получится напиток. Именно поэтому мы продаем только кофе класса Specialty, куда попадают самые крупные отборные зерна, чтобы максимальный вкус оказался в Вашей чашке.
Многие продавцы, пользуясь тем, что покупатели думают, что чем больше зерно, тем кофе вкуснее, предлагают именно марагоджипы. Естественно, попробуйте продать мока, внешний вид которого не вызывает доверия, да еще и по цене в 2 раза дороже марагоджипа).
