Почему мы называемся "2 кофейных маньяка"

Привет. Мы – Лена и Антон Овчинниковы. Наш магазин работает с душой уже с апреля 2013 года). 

Хобби нашей семьи – путешествия, страсть – кофе. Да, мы очень любим кофе и пробуем его везде, где бываем. Наши друзья уже много лет называют нас "кофейными маньяками". 

К созданию этого сайта нас привела проблема найти хороший кофе в России.

Понятно, что с путешествиями сейчас всё дико сложно, в России кофе лучше, чем в 90% стран мира, благодаря энтузиастам, которые стояли в самом зарождении свежеобжаренного кофе в России. Рады, что мы были одни из первых. 

Вот мы в начале пути)

В далеком 2013году мы задавались вопросами:

Почему в Бразилии кофе вкусный, где бы вы его не пробовали – в кафешке в аэропорту или в ресторане? Наверное, потому что в Бразилии кофе выращивают?

Но ведь в Италии кофе не растет. Почему в Италии кофе гораздо лучше, чем в России?

Почему мы с удовольствием пьем кофе на Кубе и в Индонезии, в Финляндии и Греции? В Индонезии и на Кубе кофе выращивают, но в Финляндии и Греции кофе привозят, как и к нам.

Стали разбираться в вопросе и поняли, что кофе вкусен не там, где он растет, а там, где он обжарен. Вернее, свежеобжарен. Да, кофе скоропортящийся продукт, который должен быть свежим. При этом, он должен быть правильно обжарен и правильно упакован. 

Так родилась идея нового бизнеса. Если мы будем производить вкусный кофе, то наши друзья будут его покупать, а затем друзья друзей и так далее. Даже сейчас 80% новых покупателей приходит к нам по рекомендации.

Вот мы сейчас)

Этапы нашего магазина:

1. До 2016 года для нас этот проект был хобби. Дополнительный заработок для Лены, которая нянчилась с детьми.

А затем, в 2016 году про нас написал статью журнал Сноб и понеслось. В течение 2-ух часов после выхода статьи у нас обнулился склад, скупили всё). 

Десяткам новых покупателей мы звонили с просьбой подождать несколько дней, пока мы нажарим новую партию.

И мы поняли, что этот проект может стать основным бизнесом для нашей семьи. А так как он был нашей страстью и очень нравился, мы свернули все другие бизнесы и сконцентрировались на маньяках). 

2. Дальше мы стали расширять ассортимент. Поначалу добавился чай, в котором мы совсем не разбирались и лишь путём тестирования нескольких десятков импортёров и нескольких тысяч видов чая, наш чайный ассортимент приобрел современный вид. Чай это та еще тема, в отличие от кофе.

Если кофе - это математика с элементами творчества, всё по формулам, делай всё правильно и получишь отличный результат, то чай - это поэзия с элементами конструктивизма и нотной грамоты. То есть, разобраться в чае невозможно, так как в нем сочетаются несочетаемые вещи с точки зрения качества и цены. 

Уже потом мы поняли, что чайный рынок работал совершенно не по правилам и большая часть чайных импортеров привозила совершенно некондиционный чай, даже если у него была высокая цена. Дикий рынок! 

Но потихоньку мы разобрались, теперь у нас 2 вида чая - лучший в мире для чайных маньяков и лучший по цене-качеству для кофейных маньяков, которым идеальный чай по очень высокой цене не нужен, а нужен вкусный за нормальные деньги. 

3. После чая появился крутой шоколад гурме. Сегодня есть несколько покупателей, состав заказов которых на 90% состоит из шоколада). Ну и потом появились разные другие товары в ассортименте, которые мы любим. 

Вообще, наш принцип - продаем лишь то, что нравится нам самим. Исключение с 2017 года - иван-чай, который мы не любим и не пьем, но его слишком часто спрашивали и было проще ввести в ассортимент, чем объяснить, почему мы его не хотим продавать. Нашли настоящий сибирский вкусный (по оценкам ценителей) и вопрос закрыли. 

В чем особенность?

Если в 2013 году мы были одним из нескольких десятков существовавших в России кофейных магазинов. То сегодня мы один из сотен или даже тысяч. Кофейный бизнес в России вырос, как на дрожжах, благодаря чему среднее качество кофе в России выше, чем в 90% стран мира! Мы очень этому рады и поддерживаем.  

При этом мы до сих пор работаем почти без рекламы и растём. Да, теперь мы работаем далеко не вдвоем, как начинали, но все наши коллеги так же преданы нашей идее, как и мы. 

Наши принципы:

1. Стараемся работать простыми словами, без сложной терминологии. Вам точно не нужно знать, что такое второй крэк, ростер, дегазация, ферментация, темпер, крема, каппинг, экстракция, гриндер, питчер и другие сложные слова, чтобы пить отличный кофе. Если будет нужно, расскажем).
2. Мы сами ведём бизнес и отвечаем на звонки и письма. Для вас это значит, что любой вопрос или проблема будут сразу же решаться без передачи менеджерам и без ответа роботами). Но поверьте, проблем у нас с вами не будет, всё будет быстро и вкусно. Мы ценим наше с вами время. 
3. Главная наша ценность - покупатели. И это взаимно. Присоединяйтесь в соцсетях и почувствуйте себя в нашей крутой команде единомышленников. 

Для кого наш магазин

Для новичков. Если вы только начинаете пробовать вкусный кофе – мы с удовольствием расскажем и подскажем, с чего начать. У нас есть классные статьи, простые и без терминологии, мы всегда доступны по телефону, почте и соцсетях.

Для тех, кто давно любит вкусный кофе. Мы удивим вас разнообразием кофейных вкусов из разных стран и быстро доставим. 

Для тех, кто не любит кофе. Многие покупатели давно дружат с нами и пьют только чай. Но наши лакомства, вкусные штуки и другие товары всегда позволят получать удовольствие от процесса покупки и потребления).

Для компаний и офисов. Исторически сложилось, что среди наших корпоративных покупателей - лидеры рынка в своем сегменте, которые на слуху и известны среди мирового сообщества. Сами не знаем, почему так, но крутейшие адвокатские бюро, юридические, консалтинговые и финансовые компании - наши многолетние клиенты. Присоединяйтесь! 

Резюме

Вкусный кофе – очень простая вещь. Его очень просто приготовить. Для этого не нужно много времени или денег. Главное – немного желания и правильные зерна.

Мы расскажем, как это сделать. Научим, подскажем и с удовольствием проконсультируем по любому вопросу.

Мы выложили много статей в разделе «Кофепедия». Никаких терминов – все простым человеческим языком. Только 100% проверенная лично информация.

Мы быстро отвечаем по телефону, мейлу и в соц сетях. 

Присоединяйтесь! Будем рады видеть вас среди друзей.

Пейте вкусный кофе!

Лена & Антон, 2 кофейных маньяка