Сальвадор Ауачапан

Этот моносорт с мытой обработкой создан для тех, кто любит утренний кофе с характером. В аромате тёплая свежесть сдобы и карамельная тягучесть. Во вкусе сочный апельсин, сладость, плотное тело. А в послевкусии - лёгкая пикантность грейпфрутовой корки, которая играет на языке с искристой кислинкой. С каждым глотком раскрывается глубже, особенно, когда остывает.

Обжарка: светлая, под альтернативу
Лучшие методы: V60, пуровер, капельная кофеварка, френч-пресс
Сочетается с: выпечкой, орехами, вялеными ягодами, утренними ритуалами

Ауачапан - регион с драматическим пейзажем и идеальным климатом. Кофе здесь растёт прямо на склонах вулкана Санта-Ана, в самом сердце "золотого пояса" Сальвадора - горной цепи Апанека-Иламатепек. Высота до 2300 метров, контрасты температур, вулканическая почва - всё это даёт зёрнам насыщенность, яркость и изящную кислотность.

В Сальвадоре кофе - не просто экспорт, а часть жизни. Большинство ферм здесь семейные, меньше двух гектаров. Без возможности расширяться вширь, фермеры идут вглубь и вкладываются в качество, инновации и устойчивое выращивание.

Сальвадор Ауачапан - это как солнечное утро в горах: тёплое, живое и бодрящее. Один из самых универсальных и дружелюбных сортов в линейке, подойдёт и для ценителей фильтра, и для тех, кто только начинает разбираться во вкусе настоящего кофе.