Это для тех, кто любит горячий шоколад, как в кофейне. Густой, насыщенный, крепкий.
Что такое шоколад? Это тертое какао + какао-масло + сахар.
Другими словами, тертое какао это шоколад. Чтобы получить напиток, нужно добавить молоко и подсластитель.
Тертое какао из эквадорских бобов имеет благородный шоколадный вкус с легкими пряными нотами в аромате. Сбалансированное сочетание кислинки горчинки и терпкости, мягкость аромата и умеренная насыщенность вкуса. Прекрасный вариант для любителей классики.
Рецепты приготовления.
Горячий шоколад. Возьмите 200 мл молока, нагрейте, не доводя до кипения. Добавьте 10-15г измельченного ножом тертого какао и сахар или другой подсластитель по вкусу. Непрерывно взбивая венчиком, доведите напиток до кипения.
Густой горячий шоколад. 50г измельченного ножом тертого какао растопите на водяной бане. В 50 мл молока или сливок добавьте 3 ч.л. сахара, доведите до кипения, помешивая венчиком. Непрерывно помешивая растопленное тертое какао влейте в него тонкой струйкой молоко с сахаром, доведите до однородности. Перелейте в чашку.
Венчик - очень важная вещь, ложкой не получится без комочков и так вкусно.
Водяная баня (простите, но вдруг кто не знает). Берете кастрюлю воды, доводите до кипения и над ней держите маленькую кастрюльку с какао. То есть должен происходить не быстрый нагрев на огне, а медленный за счет действия пара.
