В отличие от других сортов, Желтый Бурбон имеет ягоды желтого цвета. Благодаря тонкой кожуре, эти ягоды на солнце становятся желтыми.
Как и Перу Янеша, этот сорт характеризуется повышенной сладостью и слабой кислинкой. Во вкусе присутствуют нотки ореха и шоколада.
Горчинка чувствуется вполне отчетливо. В послевкусии древесные и табачные нотки.
Для немного терпковат, с легкой кислинкой в послевкусии.
Название Желтый Бурбон веет аристократичностью. Кофе и правда имеет утонченный вкус, нежный аромат и еле заметную кислинку.
В Бразилию этот кофе был завезен с острова Бурбон, а туда попал из Йемена. Кофе очень требовательный к природным условиям и растет лишь высокогорных районах юго-запада Бразилии. Для сохранения уникального желтого цвета ягод, этот кофе не скрещивают с другими сортами.
