3 сорта кофе, которые будут в продаже месяц или около того. Каждый месяц разные.
Пробуйте это кофейное путешествие и добро пожаловать в мир вкусного кофе!)
3 удивительных микролота, каждый из которых - кофейный шедевр. Эти сорта завозятся в Россию в малюсеньких количествах и часто однократно.
Очередной раз призываем! НЕ ВЗДУМАЙТЕ ВЛЮБЛЯТЬСЯ В ЭТИ СОРТА! Просто наслаждайтесь. Некоторые сорта из набора "3 по 50" завозят в Россию настолько мало, что большинство сортов закончится через месяц или даже раньше.
Это не кофе на каждый день. Это кофе, чтобы понять, насколько мир кофе разнообразен и насколько сорта могут отличаться друг от друга.
Объединили в этом наборе 3 сорта кофе с алкогольными нотками по вашим просьбам - красное вино, коньяк и темный ром. Все три сорта для фильтра.
Обратите внимание! В наборе - очень редкий микролот с высокой оценкой из Китая. Кажется, где кофе и Китай, там же чай. Но нет, появляются кофейные шедевры из Китая. Ни хау!
Кофе с алкогольными нотками. Алкогольные нотки во вкусе. Давайте разбираться.
Конечно, при обработке кофейных зерен никакой алкоголь не используется. Тогда откуда же берутся эти самые алкогольные нотки во вкусе, аромате и послевкусии?
Кофе - это ягода. Чья сладкая оболочка содержит множество сахаров. Если кофе подвергнуть ферментации (процесс брожения), то сахара распадутся на этанол (спирт) и различные кислоты. Кроме того, в процессе ферментации, активные бактерии участвуют в процессе и меняют вкус кофейной оболочки. В свою очередь, зерно, находящееся в оболочке, получает часть образующихся новых вкусовых ноток, включая алкогольные.
После обжарки эти нотки украшают вкус кофе, внося разнообразие и увеличивая количество вкусовых оттенков во вкусе.
Рекомендуем попробовать очень вкусные сорта кофе с алкогольными нотками из этого набора. Имейте в виду, что благодаря такой обработке зерен, при обжарке могут проступать масла и это нормально).
Кстати, весь этот кофе имеет и уникальный алкогольный запах прямо из пачки. Да, некоторым он не нравится, как и вкус. Но всё же, большинство из вас любят подобные уникальные сорта.
Колумбия Маракай. Оценка тестера 86,5 баллов.
Яркий и насыщенный кофе с выразительной яблочно-цитрусовой кислинкой. Во вкусе - ноты лайма, папайи и зелёного яблока, которые постепенно переходят в оттенки красных ягод, красного вина и тёмного шоколада. Богатый фруктово-ягодный аромат, естественная сладость и долгое послевкусие.
Руанда Сахара Хилл. Оценка тестера 86 баллов.
Выразительный кофе с благородным фруктово-ягодным профилем. Сочная сладость спелого персика гармонично сочетается со свежестью лайма, а оттенки чёрной смородины и ежевики постепенно раскрываются в ноты коньяка. В долгом послевкусии раскрывается вишня в тёмном шоколаде.
Китай Хайнань. Оценка тестера 86 баллов.
Необычный кофе с мягким, сладким и хорошо сбалансированным вкусом. Во вкусе раскрываются ноты ананаса и черники, которые по мере остывания дополняются оттенками тёмного рома и горького шоколада. Благодаря невысокой кислотности и ровному, долгому послевкусию этот сорт отлично подходит для ежедневных кофейных ритуалов.
