Пробуйте это кофейное путешествие и добро пожаловать в мир вкусного кофе!)
3 удивительных микролота, каждый из которых - кофейный шедевр. Эти сорта завозятся в Россию в малюсеньких количествах и часто однократно.
Очередной раз призываем! НЕ ВЗДУМАЙТЕ ВЛЮБЛЯТЬСЯ В ЭТИ СОРТА! Просто наслаждайтесь. Некоторые сорта из набора "3 по 50" завозят в Россию настолько мало, что большинство сортов закончится через месяц или даже раньше.
Это не кофе на каждый день. Это кофе, чтобы понять, насколько мир кофе разнообразен и насколько сорта могут отличаться друг от друга.
Ну что, встречайте набор микролотов из Боливии и поверьте, там есть чему удивляться. Благодаря натуральной обработке мы объединили этот кофе словом "сладкий". Действительно, все 3 сорта имеют природную сладость. Наслаждаемся!)
Боливия Лос Родригес Пиберри. Оценка тестера 85,5 баллов.
Этот кофе особенный по внешнему виду. Своего рода мутация зерен, но мы такие зерна обожаем и считаем их вкуснее обычных. Рассказываем.
Пиберри (Peaberry) — «горошина» среди кофейных зёрен.
Обычно в кофейной ягоде прячутся два зерна, плотно прижатых друг к другу. Но примерно у 5% ягод природа решает сыграть в исключения — и вырастает всего одно круглое, как горошек, зерно. Вот это и есть пиберри.
В нашей семье такие зерна имеют своё название - "пузанчики")).
Его особенность не только в редкости. Представьте: всё питание, вся энергия дерева идёт не на двоих «близнецов», а на одного «единственного ребёнка». В итоге получается зерно с характером — более плотное, более концентрированное по вкусу.
Да, чтобы собрать такой кофе, фермеры вручную отбирают эти круглые зёрна из огромной массы урожая. Работа кропотливая, но результат стоит того.
А что во вкусе?
Пиберри всегда чуть ярче, чуть интереснее — словно знакомый сорт, но с дополнительным «акцентом». Чище, сочнее, насыщеннее. Такой кофе легко запоминается.
☕ Попробуйте — и вы поймёте, почему эти маленькие «горошины» ценятся выше обычного кофе.
Этот кофе можно готовить в эспрессо. Во вкусе много разных ноток, основные: грейпфрут, красная смородина и темный шоколад.
Боливия Ява Лос Родригес. Оценка тестера 85,5 баллов.
Если первый кофе был разновидность арабики - катурра, то этот подвид ява.
Во вкусе очень много фруктовых и ягодных нот. Основные - апельсин, смородина, вишня и ореховые нотки.
Очень вкусный насыщенный и ароматный кофе. Обжарен под фильтр.
Боливия Самайпата. Оценка тестера 86 баллов.
И еще один боливийский микролот. Хотя он имеет даже чуть выше оценку предыдущих, нам показался чуть менее интересным. Да, мы фанаты пиберри и по умолчанию накидываем ему + 2 балла ко вкусу).
Самайпата обжарен под фильтр, во вкусе тоже очень много ноток, основные - мандарин, вишня, смородина и шоколадно-ореховые.
Превосходная коллекция кофе из Боливии!
