Да, у каждой страны он свой — узнаваемый, характерный.
Когда вы выбираете кофе, важно помнить:
страна происхождения = вкус в чашке.
Никаких ароматизаторов — только природа, сорт, высота, климат и способ обработки.
На каждой нашей пачке мы честно указываем вкусовые оттенки: ягоды, орехи, шоколад, цитрус, вино и т.д.⠀
Но если вы чувствуете что-то другое — это тоже нормально! Вкусы у всех разные.
Главное — чтобы кофе нравился вам. Всё остальное — дело привычки и настроения.
Профили вкуса кофе по странам.
БразилияДескрипторы: шоколад, орех, карамельПояснение: низкие высоты, много солнца и натуральная обработка дают мягкий, сладкий вкус без яркой кислотностиАссоциации: уют, капучино, ореховый десерт
КолумбияДескрипторы: карамель, фрукты, косточковыеПояснение: разный климат даёт баланс — лёгкая фруктовость + сладостьАссоциации: персик, карамелька, фруктовая жвачка
ЭфиопияДескрипторы: ягоды, цветы, цитрусыПояснение: высокогорье и особые сорта придают яркий, ароматный профильАссоциации: малиновый сорбет, апельсиновая цедра, цветочный мед
КенияДескрипторы: цитрусы, винность, яркая кислотностьПояснение: кофе с характером! Сочный, взрывной, запоминающийсяАссоциации: вино, лайм, грейпфрут
РуандаДескрипторы: цитрусы, ягоды, лёгкие цветочные нотыПояснение: чистый и свежий вкус, идеален для фильтраАссоциации: садовая малина, лимонник, утренний свет
ГватемалаДескрипторы: тёмные ягоды, специи, шоколадПояснение: почвы вулканического происхождения дают насыщенность и пряностьАссоциации: глинтвейн, какао, густой аромат
ПеруДескрипторы: какао, ваниль, мягкая сладостьПояснение: андские плантации + органическое выращивание = чистота и балансАссоциации: ванильный кекс, какао с корицей
ГондурасДескрипторы: орехи, молочный шоколад, карамельПояснение: ровный, понятный вкус, хорошо заходит всемАссоциации: мягкий латте, ореховое печенье
МексикаДескрипторы: лёгкая пряность, орех, мягкая кислинкаПояснение: тёплый профиль с намёком на специиАссоциации: пряный латте, жаркое солнце, песок
ДоминиканаДескрипторы: какао, табак, сладостьПояснение: карибский климат даёт плотный, тёплый вкусАссоциации: ром, сигара, шоколадная ночь
НикарагуаДескрипторы: шоколад, сливочность, специиПояснение: кофе сбалансированный, мягкий, с насыщенным послевкусиемАссоциации: горячий шоколад, крем-брюле
ИндонезияДескрипторы: землянистость, специи, тёмный шоколадПояснение: особая обработка придаёт глубину и текстуруАссоциации: мускатный орех, тёмная древесина, специи
КубаДескрипторы: насыщенность, какао, табачные нотыПояснение: плотный, крепкий кофе с глубоким вкусом и минимальной кислотностьюАссоциации: крепкий эспрессо, табачный лист, жаркий полдень
Как выбрать кофе по вкусу?
Если вы только начинаете — не переживайте. Пробуйте и доверяйте своим ощущениям. Хотите что-то мягкое? Присмотритесь к Перу, Бразилии или Колумбии. Хотите яркости? Попробуйте Эфиопию, Кению или Руанду.
А если сложно определиться — просто напишите нам. Мы подберём кофе, который подойдёт именно вам.
