3 сорта кофе, которые будут в продаже месяц или около того. Каждый месяц разные.
Пробуйте это кофейное путешествие и добро пожаловать в мир вкусного кофе!)
3 удивительных микролота, каждый из которых - кофейный шедевр. Эти сорта завозятся в Россию в малюсеньких количествах и часто однократно.
Очередной раз призываем! НЕ ВЗДУМАЙТЕ ВЛЮБЛЯТЬСЯ В ЭТИ СОРТА! Просто наслаждайтесь. Некоторые сорта из набора "3 по 50" завозят в Россию настолько мало, что большинство сортов закончится через месяц или даже раньше.
Это не кофе на каждый день. Это кофе, чтобы понять, насколько мир кофе разнообразен и насколько сорта могут отличаться друг от друга.
Микролоты из Боливии - это высокие баллы и отличная цена. Для бюджетных вкусовых экспериментов очень классный кофеёк).
Боливийская компания Агрикафе производит около 10% кофе в стране. При этом, благодаря инвестициям в станции обработки и экспериментальным подходам к производству, кофе получается ярким, с интересными нотками, с высокими оценками и при этом с отличной ценой.
Кофе в Боливии растет на высоте от 1500 до 2200 метров. Боливия расположена далеко от экватора, поэтому кофейные деревья получают меньше солнечных лучей и созревают медленнее. Кроме того, боливийский кофе выращивают на крутых горных склонах, с сильным перепадом дневных и ночных температур. Поэтому вкус получается насыщенным и комплексным. Т.к. каждой кофейной ягодке приходится сильно постараться, чтобы созреть и процесс этот длится дольше, чем на аналогичной высоте в других странах.
Нам от этого только плюсы - ягоды медленно накапливают сложные сахара и аминокислоты, которые и отвечают за вкус и происходит концентрация вкуса, он более сложный, разнообразный и насыщенный, чем у аналогичных зерен в других странах.
Встречайте, 3 боливийских кофе от Агрикафе.
Боливия Каранави. Оценка тестера 86 баллов.
Кофе из региона Каранави от местных фермеров.
Кофейные ягоды прошли комплексную мытыю обработку с ферментацией в чанах в течение 36 часов. Кофе получился легким, ароматным с интересными вкусовыми нотками желтого яблока, персика, черного чая и приятной лимонной кислинкой.
Рекомендуем готовить любым способом, кроме эспрессо машины.
Для эспрессо подходят следующие 2 сорта.
Боливия Маньяна. Оценка тестера 86 баллов.
Сочный насыщенный аромат с нотками апельсина, каркаде и ореховой нуги.
Выращен на ферме Копакабана и обработан мытым экспериментальным способом с ферментацией в танках в течение 36 часов.
Боливия Флорипондио. Оценка тестера 86 баллов.
Флорипондио - современная ферма. Работает с 2014 года. Все самые интересные кофейные эксперименты компания Агрикафе проводит на этой ферме. Расположена на высоте 1710 метров и перепады температуры достигают от 5 градусов ночью до 30 градусов днём, что отлично сказывается на насыщении кофейных зерен вкусом.
Во вкусе абрикос, чернослив, ежевика и апельсин. Вкус яркий, с благородной кислинкой. Нам очень понравился и во френч-прессе и в эспрессо машине.
