3 сорта кофе, которые будут в продаже месяц или около того. Каждый месяц разные.
Пробуйте это кофейное путешествие и добро пожаловать в мир вкусного кофе!)
3 удивительных микролота, каждый из которых - кофейный шедевр. Эти сорта завозятся в Россию в малюсеньких количествах и часто однократно.
Очередной раз призываем! НЕ ВЗДУМАЙТЕ ВЛЮБЛЯТЬСЯ В ЭТИ СОРТА! Просто наслаждайтесь. Некоторые сорта из набора "3 по 50" завозят в Россию настолько мало, что большинство сортов закончится через месяц или даже раньше.
Это не кофе на каждый день. Это кофе, чтобы понять, насколько мир кофе разнообразен и насколько сорта могут отличаться друг от друга.
Добро пожаловать в Перу! Или, как говорят перуанцы: Bienvenido a Perú!
Кордильеры, Анды, ламы, инки, Мачу-Пикчу. Вдохновились?) Поехали!
Еще 10 лет назад Перу обладала большим потенциалом для выращивания исключительного кофе. Но из-за нехватки станций обработки и другой инфраструктуры, настоящие кофейные шедевры научились выращивать лишь в последнее время. Знакомьтесь с тремя сладкими кофейками:
Перу Дель Валле. Оценка тестера 86,5 баллов.
Дель Валле - кооператив фермеров, куда входят 283 маленьких фермы с размером участков всего лишь 1-2 гектара.
Ну и отлично, что кооператив объединил усилия мелких фермеров. Отличная почва, шикарный климат, высокогорный воздух дают возможность вырастить отличный кофе. Но лишь объединившись, фермеры смогли создать инфраструктуру, которая это прекрасный кофе смогла правильно обрабатывать и раскрывать природный потенциал. В итоге, мы имеем отличный микролот, который был обработан мытым способом с 18-ти часовой ферментацией.
Пробовали готовить по-разному, всегда вкусно. Во вкусе нотки абрикоса, цитруса и черники. Кислинка яркая, но в сочетании со сладким вкусом самого кофе, очень приятная. Кофе мягкий, ароматный.
Перу Амазонас. Оценка тестера 85,5 баллов.
Кофе из региона Амазонас тоже от местных фермеров. Фермы расположены в западной части Кордильер в регионе Selva Alta (высокий лес).
Благодаря отличному горному воздуху на высоте от 1500 до 1800 метров, тени от деревьев, хорошей почве, кофе в этом году дотянулся до того уровня, чтобы стать микролотом.
Этот кофе обработан натуральным способом, когда кофе прямо в ягодной кожуре сушился под солнцем 25 дней. А затем уже очищался от ягодной кожуры.
Во вкусе сладкая кислинка красного яблока, черника и шоколадные нотки.
Перу Марино Гевара. Оценка тестера 87 баллов.
Очень интересный кофе. Прямо микро-микро. Всего на 2 (двух) гектарах фермер Марино Гевара выращивает свой шикарный кофе. Высота фермы над уровнем моря 1800 метров.
Марино уже несколько лет выращивает сорта, получающие высочайшие оценки вкуса.
При этом, кофе сушится натуральным способом, что во влажном горном климате достаточно сложно. Но ради получения такого вкусного кофе, можно и постараться.
Тоже сладкий кофе с кислинкой красного яблока, орехово-шоколадными нотками и лакрицей на послевкусии.
