3 по 50 - покупать обязательно! Часть 32. Вино, вермут и ром!:)

:
:
Описание:

Новинка!

3 сорта кофе, которые будут в продаже месяц или около того. Каждый месяц разные.

Пробуйте это кофейное путешествие и добро пожаловать в мир вкусного кофе!)

3 удивительных микролота, каждый из которых - кофейный шедевр. Эти сорта завозятся в Россию в малюсеньких количествах и часто однократно.

Очередной раз призываем! НЕ ВЗДУМАЙТЕ ВЛЮБЛЯТЬСЯ В ЭТИ СОРТА! Просто наслаждайтесь. Некоторые сорта из набора "3 по 50" завозят в Россию настолько мало, что большинство сортов закончится через месяц или даже раньше. 

Это не кофе на каждый день. Это кофе, чтобы понять, насколько мир кофе разнообразен и насколько сорта могут отличаться друг от друга.

Количество:
 
+1

Описание

Кофе с алкогольными нотками. Алкогольные нотки во вкусе. Давайте разбираться. 

Конечно, при обработке кофейных зерен никакой алкоголь не используется. Тогда откуда же берутся эти самые алкогольные нотки во вкусе, аромате и послевкусии? 

Кофе - это ягода. Чья сладкая оболочка содержит множество сахаров. Если кофе подвергнуть ферментации (процесс брожения), то сахара распадутся на этанол (спирт) и различные кислоты. Кроме того, в процессе ферментации, активные бактерии участвуют в процессе и меняют вкус кофейной оболочки. В свою очередь, зерно, находящееся в оболочке, получает часть образующихся новых вкусовых ноток, включая алкогольные. 

После обжарки эти нотки украшают вкус кофе, внося разнообразие и увеличивая количество вкусовых оттенков во вкусе. 

Рекомендуем попробовать очень вкусные сорта кофе с алкогольными нотками из этого набора. Имейте в виду, что благодаря такой обработке зерен, при обжарке могут проступать масла и это нормально). 

Кстати, весь этот кофе имеет и уникальный алкогольный запах прямо из пачки. Да, некоторым он не нравится, как и вкус. Но всё же, большинство из вас любят подобные сорта. Они у нас бывают в продаже. Вспомните хоть Эфиопия Сонколле. Здесь сразу 3 штуки в наборе. 

Колумбия Ла Вирхиния. Нотки белого вина. Оценка тестера 88 баллов.

Во вкусе этого кофе ощущаются нотки какао, лайма, папайи и белого вина.

И хотя сама разновидность арабики - желтый бурбон, благодаря анаэробной технологии обработки кофейных ягод, вкус кофе получился исключительным. Кофейные ягоды выдерживаются в закрытой от доступа кислорода анаэробной среде около недели. Бактерии делают свою работу и вкус кофе получается ярким, сочным, не присущим для желтого бурбона. 

Готовить рекомендуем в фильтре. 

Ява Фринса. Нотки вермута. Оценка тестера 87 баллов.

Очень интересный сорт из Индонезии. С уникальными алкогольными бархатистыми нотками вермута.

Аналогично Колумбии, кофе ферментируется в бескислородной среде 2 недели.

Затем уже ягоды высушивали и кофе получил настолько яркий и необычный для индонезии и арабики вкус. 

В нем, кроме вермута, присутствуют нотки ягод и шоколада в послевкусии. 

Кстати, разновидность арабики в этом кофе - сигарар утанг. Мы первый раз пробовали). 

Готовить рекомендуем тоже в фильтре.  

 

Коста Рика эль Серро. Нотки рома. 88 баллов.

Еще один кофе в экспериментальной обработке с алкогольными нотками. В данном случае они напоминают ром. Причем кубинский. Причем 5-ти летний)). 

Этот сорт можно готовить и в эспрессо и добавлять молоко. Всё равно будет вкусно. 

Для кофе характерны ягодные нотки и сочная вкусная кислинка. 

 

Отзывы о товаре

Написать отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Корзина
2 кофейных маньяка
+7(495)380-42-35 Обратный звонок